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怡夕X茶之路 | 「茶与」春茶会


一杯春茶,一期一会



来自东京的茶人今泉胜仁,两道茶席,一道料理,四套茶器。一期一会的春茶会,交融不同的文化,慰藉着人心。4月7日至4月8日,怡夕携手“茶之路”,在广州太古汇怡夕举行「茶与」春茶会。



茶会由今泉胜仁主礼,邀请了艺术家、诗人、媒体、品牌创始人及怡夕友人们出席,每场茶会仅六人同行,茶人以茶传达着人与物细微的情感,感受着不同文化的交融新生。

太古汇怡夕曲折的建筑空间里,茶人的挂画,绿竹里诗意的鲜花,有自然之气,也有美学生活,整个氛围是“活泼”的,氤氲着一个春日的怀想。




—— 茶 ——


茶与包括两道茶席,共四种茶。茶之路的“洞庭山全手工碧螺春”经过三泡之后清甘之味愈发悠远,京都玉露第一杯只杯底浓郁的几滴,第二杯混入冰块与野山椒叶,四野的清风便徐徐吹来。



焙茶是日本独有的一种茶,今泉先生带来的焙茶是来自京都月濑的“在来种”,这也是今泉先生最喜欢的茶叶之一。烘焙之后的茶叶仍有山林之气,质朴温暖的味道源于自然馈赠。

最后一道宇治抹茶,最为微妙,许多人第一次品玉露和焙茶,却大多不是第一次喝到抹茶,茶人用最简单原始的器物缓慢地完成整个过程,客人品茶,入口之时竟有初遇的喜悦。



泡茶之前,今泉先生喜欢让客人闻茶香,碧螺春是捧着茶碗闭目轻嗅,焙茶刚翻炒之后在桌前环绕一圈,茶叶焦香已飘出门帷。而每道茶完成之后,今泉先生双手奉茶,客人双手迎茶,这仪式感连接着彼此,细想竟让人感动。




—— 食 ——


料理家出身的今泉胜仁不仅远道从东京带来正宗的日本甜点,还为客人自制料理。一款方形琥珀,透明冰晶,小花点缀,名为“踏青”。玉露之后一块踏青,“浅草才能没马蹄”的清凉,令人如沐春风。

今泉先生自制的“春之流”是一碗温汤,碗中樱花瓣隐约可见,筷子轻搅,想起了和风中的樱花道。



御菓子丸,白皮包着黄馅儿,丸上一片茶叶,取名“饰叶”。茶叶之形有几分俏皮,是今泉先生今年三月从云南寻茶所获,料理份量虽小,但食材、灵感都是茶人独有的一份心意。




—— 器 ——


常滑急须的80后作家伊藤雅风,虽年轻却有着自己的个性,喜欢古董质感的作品。茶会上大多茶器出自这位作家之手,光滑细腻的红泥壶,泡一杯清润的碧螺春,映着水草花纹的小陶壶,泡一杯质朴温暖的焙茶。器与茶的气质相近,品茶之人因茶而慢慢感受到茶器,这也许就是“茶与”的妙处。



而热衷于文化融合新生的今泉先生并非全然依照传统规制行茶,他用泡制煎茶的青灰色茶碗呈出滴滴玉露,细想也只有那般的朴直才能盛得下它的清鲜冷冽。



—— 茶与 ——


茶会进行中,每一个人都把精神集中于眼下,一只茶壶,一瓢清泉,一套日本匠人手作茶器,构建了容纳茶和自己的空间,茶人每一细微动作,都让人对器物充满灵感,器物的特质便可清晰感知。



品茶者以不同的形式围坐在茶人的周围,之间形成一种奇妙的“对话”关系。四方的空间、四方的桌椅,方中有圆,中国文化与日本文化的沟通、交融,在茶与茶的往来中自现。



茶是有生命的,当你安静地把自己交给茶,把茶性泡出来,同时唤醒自己的知觉,与自然、生活和自己对话,这样才能慢慢体会人心与物性,带着更清澈的眼光,凝视世间万物的美好。



怡夕作为爱茶人,与茶之路共同策划了此次春茶会。重新布置的空间,衣已不是主体,却依然在不经意间随风轻扬,应和着这里的春意。我们与远道而来的茶人、友人在此相会,以“一期一会”的心认真对待彼此,进茶、喝茶、低语,不知何时再现这样的心境与情境,因而愈加珍惜起“茶与”的每一个瞬间。


 

 

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